Denominaciones de origen del jamón ibérico

D.O. JABUGO

Los jamones con Denominación de Origen (D.O.) Jabugo Huelva son uno de los productos estrella de la gastronomía española. Procedentes de cerdos ibéricos criados en la dehesa de Huelva, los jamones de jabugo se caracterizan por su sabor intenso y su textura jugosa. La zona de Jabugo, en la Sierra de Aracena, es conocida por sus condiciones climáticas y geográficas, que favorecen la curación natural de los jamones en bodegas tradicionales. Además, los jamones con D.O. Jabugo Huelva deben cumplir una serie de requisitos y pasar rigurosos controles de calidad para obtener esta denominación, lo que garantiza su autenticidad y excelencia. En resumen, los jamones con D.O. Jabugo Huelva son un producto de máxima calidad y sabor, que representa la tradición y el saber hacer de la zona.

D.O. GUIJUELO

Los jamones con Denominación de Origen (D.O.) Guijuelo son un producto de alta calidad elaborado con cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa de Salamanca y otras zonas cercanas, donde se alimentan de bellotas, pastos y otros recursos naturales de la zona. La D.O. Guijuelo garantiza un proceso de elaboración artesanal, que incluye la salazón, el lavado y el secado natural en bodegas, donde la pieza adquiere su sabor y textura característicos. El jamón de Guijuelo destaca por su veteado, que indica la infiltración de grasa en la carne, lo que aporta un sabor y aroma únicos. Además, la D.O. Guijuelo establece una serie de requisitos y controles de calidad que garantizan la autenticidad y la excelencia de estos jamones, que son un verdadero tesoro gastronómico de España.

DEHESA DE EXTREMADURA

Los jamones con Denominación de Origen (D.O.) Dehesa de Extremadura son un producto de alta calidad, elaborado con cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña, donde se alimentan de bellotas, pastos y otros recursos naturales de la zona. La D.O. Dehesa de Extremadura garantiza un proceso de elaboración artesanal, que incluye la salazón, el lavado y el secado natural en bodegas, donde la pieza adquiere su sabor y textura característicos. Estos jamones de Extremadura destacan por su veteado y su dulzura, que indica la infiltración de grasa en la carne, lo que aporta un sabor y aroma únicos. La D.O. Dehesa de Extremadura es una de las más prestigiosas de España, lo que garantiza la autenticidad y la excelencia de estos jamones, que representan la tradición y el saber hacer de la zona.

D.O. LOS PEDROCHES

Los jamones con Denominación de Origen (D.O.) Los Pedroches son un producto de alta calidad elaborado con cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa de Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, Andalucía. La D.O. Los Pedroches garantiza un proceso de elaboración artesanal, que incluye la salazón, el lavado y el secado natural en bodegas, donde la pieza adquiere su sabor y textura característicos. Estos jamones de Los Pedroches destacan por su veteado, que indica la infiltración de grasa en la carne, lo que aporta un sabor y aroma únicos. Además, la D.O. Los Pedroches establece una serie de requisitos y controles de calidad que garantizan la autenticidad y la excelencia de estos jamones, que son un verdadero tesoro gastronómico de España y una muestra de la riqueza natural y cultural de Los Pedroches.